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冰冻大海虾做法：
1、准备材料：海虾３５０克、油１５毫升、盐３克、杏鲍菇４０克、胡萝卜５０克、青椒３０克、酱油５毫升、醋１０毫升、白糖适量、料酒１毫升、红尖椒５克、花椒６克、葱姜１５克 。
2、凉水浸泡花椒１小时 。
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3、海虾去须洗干净 。
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4、杏鲍菇洗干净切成条 。
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5、胡萝卜洗干净切成条 。
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6、青椒洗干净切成条 。
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7、酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁 。
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8、起油锅 ， 多放些油 ， 虾入锅过油后盛出 。
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9、用锅中余油 ， 杏鲍菇入锅过油 。
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10、胡萝卜入锅过油 。
【冰冻大海虾怎么做好吃】
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11、青椒入锅过油后盛出 。
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12、起油锅 ， 葱姜入锅煸香 ， 虾入锅 。
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13、倒入调味汁 。
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14、倒入花椒水 。
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15、加红尖椒 ， 盖上锅盖烧 ， 收汤入味 ， 其间适时推动虾 。
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16、汤汁收少后 ， 过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅 ， 再收汤入味即可 。
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