皮蛋怎么做好吃,怎么调皮蛋？ _生活知识

【皮蛋怎么做好吃,怎么调皮蛋？】一、红椒拌皮蛋
是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
二、皮蛋豆腐羹
皮蛋豆腐羹是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。食材：豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜
三、上汤娃娃菜
材料：有机娃娃菜一颗；咸肉10克；皮蛋一个；原味浓汤宝1块；小葱少许；色拉油一勺；大蒜一个。做法：大蒜切片，咸肉切丁和色拉油一起放入碗中。微波炉快捷加热十秒。浓汤宝用热水化开，倒入碗中。.放入微波炉中高火加热30秒。把娃娃菜洗净对半切开后，直接放入浓汤中，加入切碎的皮蛋，使用微波炉高火P100加热3分钟。

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怎么调皮蛋？
调皮蛋很简单的，先把皮蛋去皮，在把皮蛋切成小角，就象切西瓜一样的小角，然后可以调汁，生抽放几勺，在切姜沫，姜沫切的越碎越好，姜沫放生抽里搅拌均匀，在倒点香油，少量即可，然后把调好的汤汁均匀的倒在切好的皮蛋上，一道美味的皮蛋就做好了，另外，切皮蛋时刀可以先沾点水，这样切皮蛋可以不沾刀。