冰岛白茶冲泡方法如下:
备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾
备茶:用茶刀或茶针将冰岛白茶拨至茶盒备用 。
洗具:将水烧开后,先将茶具进行冲洗一遍,然后倒掉 。
投茶:将8g冰岛白茶投入盖碗中,茶水比例为1:20,即8g干茶需要160ml左右的水进行冲泡 。
注水:将100℃的沸水,沿着碗边缓缓注入,注水7分满,闷5s左右 。
洗茶:然后打开碗盖倒掉茶水,尽量倒干净 。
注水:再次向盖碗注入沸水,盖上碗盖大约5s左右 。
出汤:将盖碗的茶水用茶滤倒入公道杯,然后分倒至品茗杯进行品饮,以后的每次冲泡时间增加5s即可,如5s、10s、15s 。
冲出的茶汤偏淡黄,香气浓郁,颜色透亮;分茶入杯,敬奉客人,一般可以连续冲泡15泡以上 。
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9年白茶怎么泡?
9年白茶属于老白茶了,一年茶,三年药,五年宝,老白茶冲泡,首先将沸水仔细地将盖碗、公道杯和品茗杯烫洗一遍后,便可以正式进入冲泡环节了 。水温一般控制在90—95℃,倘若是散茶形态的老白茶,用环壁注水,将水打圈式的注入,有利于快速浸润干茶 。随后,以最快的速度倒出茶汤 。泡优质老白茶,讲究的是快出水,从注水到出尽大部分茶汤,这一段时间内,仅仅只需要花费7-8秒,出汤太慢,反而会影响茶汤鲜爽醇厚的口感 。在闷泡的过程中,老白茶内的咖啡碱和茶多酚物质过量释放,让茶汤变得苦涩,少了清新感 。
如此一来,将这样的茶汤喝入口中,只会感觉到浓烈的刺激感 。
甚至让舌面上泛起一阵褶子,带来不好的喝茶体验 。
冲泡老白茶,快出水是关键 。
养分充足的老白茶,在快出水下便能展现出滋味饱满,醇厚甘甜的口感 。
【福鼎白茶怎么泡,9年白茶怎么泡?】而那些需要闷泡才能让滋味饱满的老白茶,必然是内质不足的 。
只有依靠不断地延长出汤时间,加快内质释放的速度,勉强让茶汤达到饱满 。
但在两三冲以后,滋味便呈现断崖式的下跌 。
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