米茶有什么功效,炒米茶跟大麦茶哪个好？ _生活知识

土家米米茶又名“阴米茶”，是石柱土家山寨奇特的风味小吃，是土家人民钟爱的传统食品。米米茶在当地又被称为“迎客茶”，顾名思义，客人来到家里，待客风俗中正式吃饭前的“过午”小吃，口碑相传，这种习俗从清代沿袭至今。如今，阴米茶已成为具有石柱土家特色的旅游美食，很受青睐。

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炒米茶跟大麦茶哪个好？
炒米茶好。炒米茶味道更为清香醇正，所富含有焦米茶与绿茶中大量丰富的叶绿素、维生素、蛋白质等营养成分，能使肌肤更富弹性魅力，也能促进消化系统，含有大量的膳食纤维，滋味比较鲜醇，不仅有茶叶的自然香气，还会添加一些炒米的同时还能够使茶叶当中的苦涩大大的降低，茶味更加的香浓。米茶起源？
米茶:是湖北省荆门市特有的地方风味小吃，具体起源于什么年代已没有详细记载。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）册封为兴王，食邑湖广安陆州（今钟祥）。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御厨制作米茶，但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香、爽口，钟祥糙米一度成为贡品。
米茶做法：

1.煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1∶1；作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5 。
2.使用农村柴火灶时，将水烧开（即为沸腾），按照适当的比例洗好米茶米，然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花即可起锅；使用电饭煲时，用电饭煲烧5/6锅水，至沸腾后放入洗好的米茶米，盖上锅盖并立即停火，一直到米茶米闷开花即可起锅；使用通用的煲汤锅的时候，实现用水壶烧好开水，然后往煲汤锅加水至5/6处，继续用煲汤锅加热开水，直至沸腾，加入洗好的米茶米，继续煮，直至米茶米煮开花为止，即可断电停火起锅。
3.煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味。
【米茶有什么功效,炒米茶跟大麦茶哪个好？】解渴降温。米茶不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品。气候愈热，食之愈爽。人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，生津止渴，别有一番风味。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，更是美味绝伦、沁人心脾。