牛肉汤怎么做,牛肉汤的正宗做法及配料培训？ _生活知识

用料牛肉若干白萝卜半个大葱姜八角花椒大蒜萝卜牛肉汤的做法先把牛肉切成块状（最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做。口感不好）砂锅坐上水想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅。
我是开水下锅的。肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净。就是这样的泡沫，一定要打干净，不然汤味不好。泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角。提前加的话不好打泡沫。牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜。再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟。盛出来后再撒点葱花就好了。萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着点萝卜淡淡的甜味。作为重口味的四川妹子用一碗调料碟就搞定了！小贴士牛肉和萝卜的多少完全看个人喜好了。牛肉含有丰富的维B蛋白质 .锌.镁.铁等营养。脂肪含量低。实为管不住嘴又想减肥人士的良品！

文章插图
牛肉汤的正宗做法及配料培训？
食材

牛肉 500克

薏仁 80克

淮山 80克

蜜枣 6颗
【牛肉汤怎么做,牛肉汤的正宗做法及配料培训？】

姜片 30克

米酒 30克

水 500克

盐 20克

方法/步骤

首先，取出砂锅，砂锅中加水，水煮开后加入牛肉，煮一分钟后，捞起洗净备用。

锅中依次加入牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。

然后再盖上盖子，小火煮两个小时。

两小时后，打开盖子加入盐，搅拌均匀。

之后即可起锅，装碗食用。