牛肉炒什么好吃,纯牛肉炒什么好吃？ _生活知识

用料
牛肉 300克
尖椒 2个
葱姜蒜若干
蚝油 1勺
淀粉 1勺
料酒 2勺
酱油 2勺
盐 2克
调料粉 1勺
香油 1勺

做法步骤
步骤 1
牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用

步骤 2
尖椒，葱姜蒜切好备用

步骤 3
20分钟后，放入蚝油，搅匀

步骤 4
油热，下牛肉片

步骤 5
用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色

步骤 6
另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅

步骤 7
炒香后倒入酱油爆香

步骤 8
加入尖椒翻炒至出香味

步骤 9
下入牛肉片

步骤 10
大火不停翻炒至上色，加入盐

步骤 11
出锅前淋入香油

步骤 12
出锅，装盘

文章插图
纯牛肉炒什么好吃？
牛肉砂锅粉丝
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用料
牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月香豆瓣酱适量；胡玉美豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；各类蔬菜适量
做法
准备一锅汤，建议是牛肉汤（牛腩洗干净，加适量水，葱，姜片，料酒熬成一锅汤底，将牛腩切片）这次没有牛肉，用排骨汤代替吧
将汤加热，倒入一块火锅底料，真的只是一小块哦
加入适量六月香豆瓣酱
加适量盐，鸡精
来点白胡椒粉
来点辣椒油
来点郫县豆瓣酱
来点胡玉美豆瓣酱，来点糖，蚝油，老抽
倒入泡好的粉丝，平菇
最后倒入菠菜，绿豆芽，香菜，撒适量葱花，大蒜苗即可。喜欢吃什么菜就加什么菜，海带啦，土豆啦，藕片，千张，豆腐……
家常小炒牛肉
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用料
牛肉200克；西芹适量；胡萝卜半根；洋葱适量；青辣椒1条；生姜1小块；大蒜23瓣；花椒适量；调味料……；耗油适量；生抽适量；料酒适量；白糖少许；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；麻油少许
做法
将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。
锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊）
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）
将炒至变色的牛肉装起待用。
锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜片，胡萝卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。
翻炒时可以加入2汤勺开水，搅拌均匀后撒入少许食用盐，麻油调味关火即可。
装盘，有菜有肉，简单又好吃，快点上米饭吧
咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉
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用料
牛腱子500克；小葱3根；生姜3片；八角1个；桂皮1段；香叶1片；白芷2片；白蔻2个；陈皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；盐10克；咖喱粉20克
做法
准备食材。我习惯都准备好再动工。中间找起来比较耽误时间。
牛腱子洗干净血水。冷水入锅，焯水。捞出来用热水洗干净浮沫。焯到用筷子扎不出血为止。
除去盐和咖喱粉之外，所有调料冷水入锅。大火煮开后放入牛腱子。
煮开后，转小火， 45分钟。
捞出香料。加盐、咖喱粉再小火煮15分钟。用筷子能轻松戳透即可。
【牛肉炒什么好吃,纯牛肉炒什么好吃？】出锅。分小份儿放冰箱。3天之内吃冷藏， 3天之内不吃就冷冻。