油泼豆腐的做法,油泼豆腐泥的做法？ _生活知识

油泼干豆腐，教你三种做法
油泼干豆腐做法简单，所需要的食材也很少，主要是由主要食材干豆腐烧制而成的。而且干豆腐在超市或者集市上都可以买到，价格也不贵，经常吃豆腐对女人来说好处多多，还可以美容呢。那么下面我来教大家怎么做好油泼干豆腐，认真学起来吧。
做法一：
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
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做法二：
食材：干豆腐500克、肉汤500克、油1500克、料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
做法
1、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。
2、再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
【油泼豆腐的做法,油泼豆腐泥的做法？】特点
色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
做法三：
食材：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒。

文章插图
油泼豆腐泥的做法？
1、准备好两块豆腐，将它们切成小方格。

2、准备好适量辣椒和蒜。将辣椒和蒜切成片。

3、把少量油倒入锅中，加热。

4、把切好的蒜和辣椒先倒入锅中煸炒一下，目的是可以减少辣椒的辣味。煸炒好辣椒和蒜之后。把它们起锅。

5、再倒入适量的油，加热。把刚刚切好的豆腐放入锅中煎。

6、煎了几分钟后把豆腐翻一下，煎背面。

7、待豆腐煎至金黄色就把刚刚煸炒好的辣椒加进去翻炒。

8、另一方面准备好薯粉水。把少量薯粉和盐，再加入少量酱油，加水搅拌均匀。

9、豆腐翻炒几下之后就加点水。再加入刚刚准备好的薯粉水。让薯粉水收一下汤汁。

10、汤汁差不多收完了就可以出锅啦。