如今很多人都很喜欢吃挂面，实际上煮挂面也是有一门大学问，那麼，煮挂面必须注意什么呢？下边一起来瞧瞧吧！

文章插图
1、煮面条熟度：煮时不宜走红，因为挂面自身很干，假如用猛火煮，水太热了造成面条表面非常容易产生黏膜，熬成糊面 。
2、营养成分：挂面的营养价值因煮面条時间的时间长短而产生变化 。在面条蒸制全过程中，水溶营养元素如B族维生素和锌元素到时候融入汤面中，造成面条中一部分营养成分的成分降低，进而挂面的营养成分随着也降低 。
3、是不是过冷水：过冷水是因为让刚煮好的面条收拢一下，与此同时也冲来到面条表面发黏的成份 。一般过冷水的面条更可口一些，并且面条表面会较为滑 。尤其是制做杂酱面、凉面时，过冷水不但可以防止面条黏条，与此同时提高面条的口味 。
4、服用時间和口味：面条煮好后应尽早服用，提议在10-15分鐘内服用结束 。由于煮好的面条在存放历程中非常容易吸湿胀大，丧失原来的弹延展性和嚼劲，并且面条成坨，不容易分散化 。
以上是有关煮挂面必须注意什么的所有内容 。
【煮挂面需要注意什么】

• 云吞怎么煮不会破皮
• cia报考条件,cia证书需要工作经历吗？
• 孩子挑食需要对症下“药” 对付宝宝挑食应遵循哪些原则
• 鸡头米煮多长时间为最佳
• 补车牌需要什么手续,补车牌费用多少？
• 汽车密封条更换需要注意什么
• 体检需要带什么,体检资料有哪些基本资料？
• 怎么看面条熟了没 煮面条不粘在一起的方法 怎么看面条熟了没
• 制作海茸前需要将海茸泡发 海茸怎么泡发 海茸怎么泡发
• 沙漠露营需要准备什么,住沙漠帐篷注意事项？