猪大肠苋菜头汤是一道由苋菜头、猪大肠、生姜等做成的美食 。
材料：苋菜头250克、猪大肠400克、生姜3片 。
烹制方法：
1、苋菜头洗净；猪大肠冲净 ， 用食盐或生粉反复揉搓 ， 再冲洗干净 ， 切成块状 。
2、一起放进瓦煲内 ， 加入清水2000毫升（约8碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改文火煲约2小

文章插图
红苋菜根的做法？
【食材】红苋菜500克 ， 大蒜15克 ， 食用油、盐各适量 。
【步骤】
【苋菜根怎么吃,红苋菜根的做法？】步骤一：买回来的红苋菜带根部 ， 需要把根茎和老筋择去 ， 剩下的可食用部分摘成小段 ， 放入淡盐水中 ， 浸泡5分钟 ， 清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣 ， 切成小片 。红苋菜有润肠胃清热的好处 ， 夏天要常吃 。
步骤二：热锅下油 ， 油热后放入大蒜 ， 小火翻炒1分钟 。放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒
步骤三：大蒜炒出香味后 ， 改成大火 ， 放入红苋菜 ， 快速翻炒2分钟 ， 把苋菜炒至断生变软 。苋菜下锅前尽量沥干水分 ， 水分过多下锅 ， 降低了锅里的温度 ， 炒出来的苋菜不够干爽清脆 。
步骤四：加入适量的盐调味 ， 拌匀后就可以关火起锅了

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