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不松软的蛋糕怎么做 做不松软的蛋糕方法 1.蛋糕不能加水 ， 否则味道和口感会很奇怪 。为了使蛋糕变软 ， 鸡蛋和面粉的比例非常重要 。
2.一般一个鸡蛋配一勺面粉 。鸡蛋的数量是根据面粉决定的 。将蛋清和蛋黄分开 ， 将蛋清打成奶油状 ， 有泡沫 。打完以后 ， 即使把碗倒过来 ， 奶油也不会流出来 。那是成功的 。奶油打好后 ， 放入面粉、蛋黄、白糖搅拌 。喜欢的话也可以放奶油或者奶粉 。
【蛋糕做的不松软是怎么回事】3.记得往一个方向搅拌 ， 不能多次换方向 。搅拌均匀后 ， 如果条件允许 ， 用那些滤网中的一个过滤搅拌好的糊状物 ， 这样蛋糕会更软 。做好了可以蒸 ， 也可以烤 。真正的蛋糕不需要发酵粉 。是没有任何添加剂的家庭风味 ， 不比蛋糕店差 。

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