和面的时候在面粉中加入适量白糖 。
原理：白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度 。
材料：面粉500克、酵母粉2克、白糖适量、35度温水适量
制作方法：
1、将面粉放入盆中 。
2、加入适量酵母粉和白糖搅拌均匀 。
3、在盆中倒入温水，将面粉搅拌成面絮 。
4、再将面絮和成面团，揉至表面光滑后，盖上保鲜膜在一边发酵 。
5、待面团发酵到原来体积的2-3倍大，有蜂窝眼时就是发好了 。
文章插图
面粉怎么发酵快？
面粉怎么发酵会快一些呢？
【怎么发面又快又好,面粉怎么发酵快？】凭我做点心的多年经验，在发面的时候把酵母粉用温水(水的温度怎么样适合，就是把放在溶化的酵母粉的水中，不烫手为宜 。)另外在溶化好的酵母粉中加上一些适量的白砂糖 。也充分溶解开 。这些做，会让面粉发酵的速度快一些
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