黄酒名品加饭酒的产地在哪,黄酒名品【加饭酒】产地在哪？ _生活知识

【黄酒名品加饭酒的产地在哪,黄酒名品【加饭酒】产地在哪？】在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为“加饭酒” 。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。绍兴酒的种类繁多，有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种。三年以上的陈酒称为“雕” 。

文章插图
黄酒名品【加饭酒】产地在哪？
浙江加饭酒产自浙江绍兴，属于绍兴黄酒的一种。
加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红，透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之独特风味。酒度为18度左右，总酸在0．45％以下，糖分在2％，属半干酒类。
黄酒名品"加饭酒"是产自哪里？
加饭酒产于浙江省绍兴市，用鉴湖水、糯米、小麦以及食品添加剂焦糖色酿造而成绍兴黄酒四大酒种元红、加饭、善酿、香雪，口味依次变甜，加饭属于半干型黄酒，是在元红酒酿法的基础上，加入更多的米饭酿制而成，由是取名加饭。传统的绍兴加饭酒远销外地，享誉海内，因此外销的黄酒往往用更精美的包装盛放，取名花雕，售价也比加饭酒更高一些。其实花雕酒也就是加饭酒。