材料：猪肉南瓜香菇香菇酱油料酒盐姜末鸡粉海米麻油做法：
1. 鲜猪肉洗净，里干水分 。
2. 以酱油、料酒、盐、姜末和鸡粉腌制猪肉20分钟 。
3. 锅内油烧至七、八成热，将肉粒炸至外皮变酥、肉熟捞起 。
4. 将炸好的肉粒放在吸油纸晾凉即可 。
5. 准备小南瓜、米线、香菇和海米适量 。
6. 小南瓜切开三分之二，用勺子把瓤和籽挖出来 。
7. 香菇用温水泡发，米线以凉水泡开 。
8. 把豆腐、虾米、香菇依次放入南瓜盅内；填上炸好的瘦肉粒 。
9. 准备清鸡汤小半碗，调好盐味 。
10. 鸡汤倒入南瓜盅，盖上南瓜，以保鲜膜包严 。
11. 锅内水沸后，放入南瓜盅蒸60分钟（中间不要揭盖） 。
12. 取出蒸好的南瓜，淋上几滴麻油即可 。

文章插图
南瓜渣豆腐的做法？
原料：豆腐 (2 块)，南瓜 (100 克)
做法如下：
1. 南瓜去皮去囊切块，入锅隔水蒸熟
2. 内脂豆腐切小块，南瓜用勺压成泥
【南瓜豆腐怎么做,南瓜渣豆腐的做法？】3. 锅倒入植物油烧热，下入南瓜泥炒香(用猪油或黄油更香)
4. 加适量水煮开，并加盐调味(水换成高汤更鲜香，想要成品更细腻，南瓜蒸熟后加适量水入料理机打成糊再入锅煮)
5. 倒入豆腐煮5分钟左右关火

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