德国猪手的做法,香酥德蹄做法？ _生活知识

咸猪脚腌制方法如下：

用料：猪肘半个约800克。

调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地、德国咸猪手。

做法：

1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。

2、把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。

3、取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、

文章插图
香酥德蹄做法？
主料：猪蹄500克
蒜3瓣
花椒10粒左右
十三香适量
生抽适量
料酒适量
【德国猪手的做法,香酥德蹄做法？】辅料：香葱2根
八角1个
干辣椒7个
盐适量
老抽适量
孜然一小勺
做法：
1.将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。
2.配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）
3.将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除孜然外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。
4.待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。