苹果糖心是如何形成的


苹果糖心是如何形成的

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1、苹果糖心形成的原因:海拔高,冬季比较寒冷,果实成熟期少有病虫害发生;日照时间足,昼夜温差大;土壤多为沙质土,污染物沉积少; 灌溉用水多为冰川融雪,冰冷、干净;采摘时期晚,多在充分成熟之后进行采摘,给糖分足够的时间凝聚到苹果中心 。
2、糖心苹果并不是一个特别品种,不具备想象中的遗传特性,而是苹果生产过程中的一种生理性病害,俗称水心病、蜜果病、糖蜜病,主要发生在果实成熟后期以及贮藏时期 。最早推出“冰糖心”苹果是我国新疆的阿克苏地区,之后在大凉山、昭通等地也开始兴起,但近两年这种苹果的宣传态势有所下降,可能原因是全球气候变化,影响这些产区水心病的发病几率,也可能是由于“冰糖心”苹果贮藏时间短,影响市场收益的因素 。
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木 。苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖 。苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量 。苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收,故有“活水”之称 。它有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩 。
【苹果糖心是如何形成的】