温度|冲牛奶，是先加奶还是先加水？水冲|牛奶|铝箔|营养|奶粉|水温

_原题为冲牛奶，是先加奶还是先加水？
冬天的时候，泡一杯温暖的牛奶是多么治愈的一件事儿啊！
养生君以前每天早上一杯牛奶，觉得自己老健康了，直到有一天……
“你是怎么冲牛奶的？”同事看着我杯子里的牛奶，一脸震惊。
“就醒后烧点水，放奶粉，倒开水进去，搅拌搅拌，方便得很哦~”我略有些得意的说。
“你这就相当于喝的白开水！”同事拍着我的肩膀说。

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我很不服气的哦，喝了这么久的牛奶，是喝了个寂寞吗？
2010~2012年的中国居民营养与健康监测结果显示，我国的居民人均钙摄入量只有366.1毫克，都没达到800毫克的推荐量的一半。
#牛奶#
而养生君就把每天一杯牛奶作为主要的补钙食物，这要是才当喝了白开水，真是有苦说不出啊！
1、牛奶、奶粉，怎么选？
奶粉在加工工艺上，比牛奶多了个喷雾干燥成粉的过程，但是喷雾干燥的温度也就是50~60℃ ，并不会损失太多营养素，至于我们要补的钙，则是完全不受影响。
所以，很多朋友都在夏天喝牛奶，冬天冲奶粉，一点不含糊。

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2、先倒水，先放奶粉？
【温度|冲牛奶，是先加奶还是先加水？】冲奶粉时，如果先加奶粉再加水，在底部的奶粉会容易结块，不容易充分溶解。并且，很难掌握稀稠，补钙量没个定性。
而且先将水倒入奶瓶，如果水温过凉或过烫，可以继续调节水温。但如果是先放了奶粉，而用了过热的水冲泡奶粉，会破坏奶粉中的营养物质。

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3、什么温度的水冲奶粉？
高温水冲奶粉，会破坏奶粉中的营养成分，还容易导致奶粉中的蛋白质变质，出现小颗粒挂壁、沉淀的现象，影响人体的消化吸收。
而如果用低温水，不仅不能很好的溶解奶粉，还可能伤到肠胃。
所以，最合适的冲奶粉的水温最好用40~60℃ ，不能用开水泡！
牛奶营养丰富，人体需要，菌体也需要，所以，一旦没好好保存，菌体会飞速占领。
1、鲜牛奶，高温杀菌乳
它们都需要放在2-6℃的环境中冷藏，没开封时，鲜牛奶保质期一般只有5-7天，高温杀菌乳在15天左右。

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2、纯牛奶
这种奶应该是读书时候喝得最多的牛奶，因为学校条件有限，纯牛奶不需要冷藏，就特别方便，保质期还长达6-12个月，不用担心过期问题。

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既然牛奶放在室温下有风险，热热再喝也不行吗？
如果加热之后马上喝完，不给细菌繁殖的时间，还是可以的。从营养上讲，热牛奶的蛋白质和钙也不会有什么损失。
但是，如果牛奶热得不对，可能增加一些额外的问题。安全热牛奶，就要注意下面这几点：

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1、喝多少，热多少
如果买的大包装牛奶，建议一次只倒出要喝的量。
如果是追求保留更多营养，可以选择温水浴的方式；如果图方便，可以用玻璃、瓷类餐具盛放牛奶后用微波炉加热，小心局部过热，最好搅拌均匀温度适宜后再饮用。