面筋粉怎么做面筋串啊,面筋串怎么腌？ _生活知识

高筋面粉做烤面筋串的做法：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
【面筋粉怎么做面筋串啊,面筋串怎么腌？】3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

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面筋串怎么腌？
豆瓣酱100克食盐味精各50克，色拉油400白糖50克鸡精25克，大蒜末花椒面白芝麻各50克，葱花50克姜末25克十三香20克。
锅中放色拉油烧至高热再凉至四成热放入所有配料（大蒜未食盐味精鸡精除外），加两勺水小火慢熬，用锅铲搅动大约十分钟水蒸气小了，放入剩余调料混合哈就可以出锅了！