玉米的营养价值和保健作用 炒玉米怎么做


玉米的营养价值和保健作用 炒玉米怎么做

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1、食材准备红薯200克,熟玉米粒200克、红椒30克、青豆30克、白糖2克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量 。
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2、青豆煮上2~3分钟备用 。
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3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分 。
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4、炒锅倒入橄榄油 。
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5、爆香葱花 。
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6、倒入红薯丁翻炒片刻 。
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7、加入少许糖 。
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8、然后加入青豆,玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻 。
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9、加入少许胡椒粉翻炒 。
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10、加入红椒 。
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11、加入鸡精 。
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12、淋入水淀粉翻炒均匀关火即可 。
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营养价值:
1、玉米属禾木科植物五蜀黍,玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成,其含量分别为82%、12%、5%、1% 。玉米胚是种子的胚乳,具有很高的营养价值,每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白质8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纤维1.3克以上、钙17毫克以上、铁2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黄素0.14毫克以上 。淀粉主要存在于胚乳中,胚内含有大量的油脂和灰分 。
2、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的 。特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
【玉米的营养价值和保健作用 炒玉米怎么做】