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正常新鲜的木瓜味道是芳香的，变臭说明木瓜已经发霉变质了，不能再食用了 。食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象 。
木瓜营养价值：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 。木瓜的果实富含１７种以上氨基酸及钙，铁等木瓜的功效，还含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等 。
木瓜中维生素Ｃ的含量非常高，是苹果的４８倍 。木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂，高血压病具有防治效果 。番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，木瓜的功效对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性 。
【木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙_健康频道 木瓜为什么味道怪怪的】

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