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南瓜中含有大量水分、淀粉、矿物质及其碳水化合物等营养成分 ， 高温下保存不当容易发生变质 ， 隔夜可以食用 ， 变质的南瓜不建议继续食用 ， 因为其中滋生了大量细菌 ， 食用后可能会引起身体不适；保存比较好 ， 没有出现腐坏变质 ， 可以继续食用 。
南瓜 ， 葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物 ， 茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软 ， 叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽 ， 因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 。
原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
南瓜的果实作肴馔 ， 亦可代粮食 。全株各部又供药用 ， 种子含南瓜子氨基酸 ， 能清热除湿、驱虫 ， 对血吸虫有控制和杀灭的作用 ， 藤有清热的作用 。
【葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物 南瓜隔夜第二天可以吃吗】

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