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１、食材准备：鹌鹑蛋５００克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量 。

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２、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮５分钟就可以煮熟 。

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３、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎 。

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４、锅内加适量的水，加所有的调料煮１０分钟 。

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５、把鹌鹑蛋放入 。

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６、继续煮１０分钟，关火焖着 。

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７、浸浸泡４小时以上即可 。

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【鹌鹑蛋怎么做才好吃?_健康频道 怎样煮鹌鹑蛋】

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