开封的小吃哪些比较有名呢,开封有名的小吃，本地人吃的？ _生活知识

第一名，
逍遥镇胡辣汤
可以说很难得有羊肉味这么重的胡辣汤，羊肉熬得特别浓郁，入口酸辣回香，里面没肉却让人惊艳，粉条给得多，可以用筷子加起来吃，吃到嘴里辣乎乎的还会冒汗，舒服。如果不能吃辣记得告诉老板要原味就可以了，不要再加胡椒粉了。
第二名，
鸡蛋袋
鸡蛋袋就是油条里面灌鸡蛋，现炸现吃口感最好，外皮香香脆脆，里面的鸡蛋嫩嫩的蛋香味十足，面香油香和蛋香融合在一起，一口下去又饱腹又满足，而且分量足，一个就管饱，算下来人均不到10元就能吃饱喝足，这个性价比也太高了。还可以掰碎了泡到胡辣汤里，又是另一种口味，同样的滋味无穷。
第三名，
五香豆沫
所谓的焦油条就是他们家的特色，和一般的油条区别很大，不是细长型的油条，比较胖，这种油条是直接用铁棍在面筋里挑出来下锅，所以形状可以自行调节，做成这个样子是方便灌鸡蛋，据说上个世纪四十年代的时候油条就是这个样子这个味道，让人一秒钟回到了小时候
第四名，
羊肉炕馍
羊肉炕馍是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多。
羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，切勿放凉再吃
第五名，
四味烩菜
1、把羊肉切成片，然后改刀成条。把盐、料酒、胡椒粉、味精、十三香放到切好的羊肉当中，腌几分钟。
2、再放入稀释过的红薯淀粉，然后抓匀备用。牛里脊剁成馅，备用。
3、放入姜米、盐、十三香、鸡蛋、味精、红薯淀粉，然后再放入一些泡好的馒头，然后打上劲备用。
4、把丸子挤入四成热的油锅中，丸子炸的飘起来就算熟了，然后捞出控油。
5、然后把腌制好的酥肉，放在四层热的油锅中炸制，酥肉飘起就算熟了，然后捞出控油。
6、把面筋切成片，也放入油锅中炸制，焦黄后捞出控油。
7、黄花菜泡透，汆烫后备用。
8、两蒸碗中放入葱姜丝、八角、花椒。
9、把丸子、酥肉分开放在盛有葱姜的碗中，然后放入盐、料酒、生抽，在两只碗中分别浇入适量的水。
10、放到蒸箱中蒸至两小时。
11、然后把蒸好的酥肉和丸子放入碗中，依次放入煮好的黄花菜和面筋。
12、最后把羊肉汤盛碗中，加一点香菜和辣椒油即成
做法献上，动手能力强的，可以自己制作，美味可口。
第六名
老扁米线。
第七名，
两道菜。
第八名，
曹记锅贴
第九名，
楚记砂锅
第十名，
大华烧烤。
排名不分前后，以上为开封主要名吃以及传统风味先吃。

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开封有名的小吃，本地人吃的？
你去西祠广场吧，那里的小吃和鼓楼夜市一个价位，但是比鼓楼的好吃多了，我也是刚刚曲开封玩回来的。
记得去吃鸡血汤，风干兔肉，黄家包子也在西祠边上的，到了就看到了，还有西祠的唯一一家焖羊肉串，超级好吃，但是不能吃多，多了的话有点腻。
白吉馍，哪里的都可以，巨大无比。
鼓楼卖东西的夜市（和小吃夜市挨着）夜市有一家唯一的卖章鱼烧的，叫什么章鱼小丸子，三种口味，都很好吃。
玩完回家的时候记得一定去买---马豫兴桶子鸡，有点贵，但是和别家的不一样，就是好吃，我每次去都是买两只，一只吃掉，一只炖汤，巨鲜超好喝（炖汤记得放点盐).他们家的麻辣花生也好吃。
【开封的小吃哪些比较有名呢,开封有名的小吃，本地人吃的？】最后是鼓楼的白记羊蹄，喜欢的可以先买点尝尝，我觉得一般，五香味道的好吃。