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大部分肉类都是酸性食物 ， 而大部分的蔬菜、水果都是碱性的 。基本上没有碱性肉类食物 ， 水果中以苹果、梨、桃、西瓜、鲜枣等普通水果碱性为主 。
机体代谢产物中碱性物质较少 ， 主要来自食物 ， 如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物 。它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体 ， 其中无机盐为可溶性物质 ， 即成为碱性物质 ， 能中和酸性物质 ， 维持人体体液的正常酸碱平衡 。
人体有自然调节体液酸碱平衡的能力 ， 因此 ， 一般情况下当偏食肉类（酸性）或偏食蔬菜、水果类（碱性）后 ， 不必过份担心 。调节酸碱平衡主要有以下几个环节；１ 。呼吸中枢的调节作用 。一旦体液酸碱增高 ， 呼吸就会加快 ， 呼出更多的二氧化碳 。２肾的排泄作用 。体液酸性时 ， 经肾可使酸性尿从小便中排出 。３肝的中和作用 。肝在蛋白质代谢过程中产生氨 ， 当体内酸过剩时 ， 血管扩张；偏碱时 ， 血管收缩 ， 从而使酸碱中和变为中性 。
【大部分肉类都是酸性食物 肉类碱性食物有哪些】

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