风干腊肉怎么腌制方法,腌肉腌几天才能晒？ _生活知识

1、准备食材:五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。
2、后腿肉泡一下水，洗一下。
3、把后腿肉控干水分。
4、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。
5、把五花肉放进去，戴上一次性手套揉捏，这样更入味一点。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，中途的时候再取出来揉捏一下。我比较懒，腌制时间用了两个晚上。
6、五花肉用小刀戳一个孔，用绳子把它扎起来，然后放到通风的地方晾干。我这个放了好几天晾干就好了，可以放时间长一点。【风干腊肉怎么腌制方法,腌肉腌几天才能晒？】

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腌肉腌几天才能晒？
腌肉其实在很多地方都有，而且腌制的方法且不同。有的是用酱油去腌制，有的只是用盐腌制的。我们湖北很多地方腌肉也叫腊肉，用盐腌制的话一般在7天左右，腌好以后在放在屋外晾晒4～5天，然后再挂在阴凉处存放，有的地方做腊肉用烟薰，其肉可以存放一两年都不会坏，而且很好吃。