水煮胡萝卜水喝了有什么功效,煮胡萝卜水要放油吗？ _生活知识

榨出来的红萝卜汁可以煮熟了喝，也可以生喝。但是建议直接喝，鲜榨取的胡萝卜汁保留了大量的较为丰富的维生素C，胡萝卜素等多种营养成分。
进行熟成加工以后，容易流失部分营养，所以建议直接喝，同时胡萝卜具有补充维生素A、保护眼睛、可以抑制过敏，抗癌等好处

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煮胡萝卜水要放油吗？
一定要过下油，不然不消化不吸收。
1、胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。
2、做胡萝卜菜时, 要多放油（胡萝卜很吃油）, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉。
【水煮胡萝卜水喝了有什么功效,煮胡萝卜水要放油吗？】3、所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢！
4、炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香！