清蒸小黄鱼的家常做法大全,黄鱼片蒸什么好吃？

食材用料
黄花鱼400g 生姜5片
蒜5瓣食用油10g
生抽15g 老抽2g
香醋3g 水没过食材
盐2g 小葱根据口味添加
方法步骤
1，黄花鱼洗净，擦干水分备用，锅中倒油。
2，中火烧热后放入鱼。
3，一面煎到焦黄后再翻面，中小火煎到两面金黄。
【清蒸小黄鱼的家常做法大全,黄鱼片蒸什么好吃？】4，放入姜片、蒜瓣炒香。
5，沿锅边淋少量香醋，挥发增香，再倒入生抽、老抽，加水没过鱼身的一半。
6，中火焖煮15分钟左右，开盖加少量糖、盐，大火收汁，同时将汤汁淋在鱼身，便于入味。撒上葱段。
7，完成

文章插图
黄鱼片蒸什么好吃？
主料：小黄花鱼300克、豆腐350克
辅料：油25毫升、蒸鱼豉油1汤匙、盐3克、葱少许、生姜少许、黄酒1汤匙
做法步骤：
步骤1、黄鱼洗净，备好豆腐
步骤2、备好调料
步骤3、先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟
步骤4、豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这样就很容易把豆腐取出了
步骤5、用刀切成均匀的块
步骤6、先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜
步骤7、开水上锅，大火蒸10分钟
步骤8、出锅后，把葱段和姜片去除后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油
步骤9、勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用