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知了猴清水清洗，去泥，去脏物 。将2%的盐，1%的碱添加清水中，烧开 。清理后的知了猴放进开水中，滚动，3~5min后捞起来 。待知了猴凉透后，放进冷柜中冷冻就可以 。
金蝉是生物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具备渐超级变态的生态学特点，一生通过卵、若虫、若虫3各环节，若虫又有多种多样别名，例如：节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等 。
蝉尽管是农业和林业虫害，但也会有好的一面 。正因为金蝉口味与众不同，营养丰富，又有优良的食药同源养生保健的功效，伴随着大家日常生活使用价值水准的不断提升，做为高营养成分，翠绿色美味可口的金蝉，销售市场需要量也在持续提升，价钱也随着上升 。
【金蝉是生物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种 知了怎么放冰箱保存】

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