银耳的做法


银耳的做法

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银耳的做法银耳作为一种原产于中国四川地区的菌类食材,并且它的营养价值也是非常的丰富,而且它的功效和作用非常多,比如说可以起到滋阴润肺,美容养颜减肥的效果,那么银耳的做法有哪些呢?今天就来跟大家介绍一下银耳的做法,银耳怎么做好吃 。
首先来跟大家介绍一种银耳莲子汤的做法,这道菜品非常的出名,并且他的做法也非常的简单,首先我们将银耳用温水泡开之后,将底部泛黄的部分去除,然后将它撕成小朵的形状,然后将莲子中间的一个芯的地方去掉,放置好,然后往锅中放清水,然后我们将银耳,冰糖,红枣和枸杞放入水中,开火加热煮沸,这时候我们要不断的搅拌,从而防止银耳的胶质出现粘锅的现象 。煮开之后我们关成小火,慢慢熬煮,也要不断的搅拌,然后我们再将莲子放进去,因为莲子非常的容易熟,所以说我们最后再放入,开锅之后我们继续煮,直到银耳变得胶化,汤变得非常粘稠就可以了,这道菜可以起到滋阴润肺,并且还可以起到安神养心的作用,对于一些心烦意乱的患者来说,适当的吃一些还可以消除疲劳 。
再来跟大家介绍一种凉拌银耳的做法,首先我们将银耳放在温水中泡软,然后将她的硬块儿去掉,清洗干净之后,锅中放入水,再放入银耳,等水煮开之后闷五分钟,然后捞出来沥干水分,放入碗中,最后再加入一些酱油和鸡精,搅拌均匀,还可以加入一些香菜,放入芝麻油,这道菜就做好了 。
以上就是为大家介绍银耳的做法,中华饮食文化博大精深,并且银耳作为一种原产于中国的食材,他的做法也想必是有非常多种的,我们在家中就可以自己尝试 。
凉拌银耳的做法银耳作为一道非常有名的食材,它的营养价值也是非常高的,并且吃起来口感脆嫩,而且味道非常鲜美,在日常生活中很多人都特别喜欢吃银耳,而且他还有非常多的功效和作用,那么今天就来跟大家介绍一种凉拌银耳的做法 。
首先我们将银耳清洗干净之后,将他切成细条的形状,然后再往锅中放入适量的温水,等水加热之后,将银耳放入锅中进行炒烫一下,然后立刻捞出来,以免银耳变得更软,无法使用 。然后我们将黄瓜切成细条的形状,放在食用盐中搅拌五分钟左右,然后用凉白开冲掉上面的盐分,我们将大蒜切成片装,然后把烫好的银耳和黄瓜条摆在一个碗中,加入蒜片,白糖,白醋,食用盐,芝麻油和红辣椒,均匀搅拌就可以了 。
再来跟大家介绍另外一种凉拌银耳的做法,首先我们将银耳提前泡入凉水之中,然后准备一个容器装水放在冰箱的冷冻室里,我们在将泡好的银耳清洗干净之后,把它的蒂去掉切成小朵的形状,然后再往锅中加入适量的水,把银耳倒进去炒烫两分钟,迅速捞出来,放入冷冻好的冰水中冰镇,然后我们再准备一些青瓜,将它去皮,清洗干净,切成块装,然后再准备香菜,切成段状,准备一些辣椒和大蒜的等,然后我们再将切好的辣椒装入碗中,加入适量的食用盐,然后还可以加入鸡精调味儿,用橄榄油加热之后滚烫淋在辣椒上面,然后我们将冰镇好的银耳捞出来,沥干水分之后放入一个容器之中,加入青瓜丝,香菜和调好的酱汁,一起搅拌均匀之后就可以装盘了,这样一道非常清脆的凉拌银耳就做好了 。
以上就是为大家介绍凉拌银耳的做法,凉拌银耳的做法也是非常多种的,以上就是介绍的两种办法,大家在家中就可以按照说的方法来自己制作一道 。
银耳汤的做法银耳作为一种非常具有营养价值的食材,并且原产于我国,而且它的口味非常独特,吃起来有一种脆嫩的感觉,受到很多人的喜欢,并且银耳还有非常多的功效和作用,可以起到减肥的功效,那么今天来跟大家介绍一种银耳汤,它作为一种非常常见的中国甜品小吃 。
首先我们准备一些新鲜的银耳,将银耳放在温水的盆中泡发20分钟左右,然后将它清洗干净之后,撕成小块儿的形状,并放入加好水的锅中煮20分钟,然后再放入一些红枣和枸杞,然后我们再用小火煮十分钟左右,可以再加入一些冰糖,如果想要吃得更甜的话,还可以再放入一些白糖,然后我们在加银耳用小火慢煮,煎熬成黏稠状就可以了,如果在夏天使用的话,还可以放入冰箱冷藏,并且在夏日中还可以当做一个冰镇饮品食用,营养价值非常高,我们在做银耳汤的时候,主要是靠粘稠的感觉,这样喝起来才会有口感 。
我们在做银耳汤的时候,一定要将银耳充分的熬化,如果时间够长的话,这样银耳汤然后有粘稠,而且非常好喝,并且我们在熬银耳汤的时候,可以用电砂锅慢熬,这样可以长时间的熬煮出非常粘稠的银耳汤,还有就是还可以再熬的时候加入一些其他的辅助材料,比如说木瓜,百合等,这样可以增加银耳汤的口感和营养价值,而且银耳汤的营养价值非常高,并且银耳汤中富含非常多的维生素,植物蛋白还可以起到减肥,养颜美容的效果,并且还可以提高我们身体中的免疫力 。
以上就是为大家介绍银耳汤的做法,银耳汤的做法也有非常多种,并且还可以加入一些其他辅助的材料,而且吃起来口感非常的黏稠,非常润滑 。
银耳怎么煮才粘稠银耳作为一种非常具有营养价值的真菌类食材,并且在我国的使用非常的广泛,而且在古代,由于野生的银耳很少,所以说他被作为宫廷专用的食材,由此可见银耳的功效还是有非常多种的,那么我们平时都喜欢做一道银耳汤,银耳在煮的时候怎么样才可以煮的更粘稠呢?
如果想要银耳煮的更加粘稠的话,我们在煮之前一定要多一些时间准备,要首先浸泡,我们可以将它在煮汤之前,先在冷水中浸泡两个小时,然后再放入温水中浸泡一个小时,等完全泡发之后再煮 。我们在做银耳汤的时候一定要加够水,不要中途加水,银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短得很,大约一个小时就可以了 。并且我们在挑选银耳的时候,一定要挑选那些优良的营养,比如说对于一些特别白的银耳来说都是经过处理的,都是经过漂白的我们买一些颜色稍微带一点黄的银耳,这样银耳才足够新鲜 。
还有就是银耳的粘稠程度和我们在熬煮的时间是成正比的,如果我们熬煮的时间越长,那么银耳的粘稠度就越高,可以首先用大火煮开,然后再将它调为小火,慢慢的熬煮,直到汤变得非常浓,我们在熬煮的时候,最好可以用砂锅 。并且我们在事先处理银耳的时候,首先可以将银耳撕碎或者剪碎,如果银耳越碎的话,就越容易出胶,因为胶质都是从剪碎的边缘中出来的,所以说他的接触面积越大,熬的也就越粘稠 。
以上就是为大家介绍银耳怎么煮更粘稠,我们平时在做银耳做汤的时候,都特别喜欢吃一些甜甜的,并且非常浓稠的银耳汤,如果我们平时做汤的话,就可以根据介绍的方法来煮银耳汤,并且煮出来的银耳都是非常粘稠的,吃起来口感更好 。
【银耳的做法】