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蜂蜜冷冻保存期为18~24个月，不建议冷藏储存，冷藏室对蜂蜜的营养元素危害非常大 。蜂蜜储存时提议摆放在冷藏区，冰箱冷藏区的温度多在4~6℃，可以降低病菌等微生物菌种滋长，能一定水平保存蜂蜜中的营养元素，进而维持服用口味，而在常温状态，其温度变幻无常，且温度较高，易产生病菌等有害物，也有有可能发生臭味、烂掉等霉变状况 。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂窝中通过充足酿制而成的纯天然甜化学物质 。气味芳香浓厚，味儿天真柔美 。
蜜蜂从绿色植物的花中采用水分含量约为75%的花蜜或分泌物，存进自身第二个胃中，在蜜蜂身体内多种多样转换的效果下，再由工蜂将转换后花蜜或分泌物存储到巢洞中，用液体石蜡密封性 。通过15天以内重复斟酌，将各种各样维他命、矿物和碳水化合物丰富多彩到一定的标值，与此同时把花蜜中的含糖量转换成身体可立即吸附的单糖葡萄糖水、葡萄糖 。而含水量低于23%的花蜜或分泌物便是蜂蜜 。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，超低温的时候会造成结晶，会转化成结晶的是葡萄糖水，不造成结晶的一部分主要是葡萄糖 。
【蜂蜜冷冻保存期为18~24个月,不建议冷藏储存,冷藏室对蜂蜜 蜂蜜在冰箱里可以存多久】

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