普洱生茶是什么工艺茶,生普属于清茶嘛？ _生活知识

普洱生茶定义：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。

绿茶定义：绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶都是散茶的形式存在。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
普洱生茶与绿茶的区别一：看形态
普洱生茶与绿茶的区别二：试冲泡
普洱生茶与绿茶的区别三：闻香气、喝茶汤
普洱生茶与绿茶的区别四：存放时长不同
普洱生茶与绿茶的区别五：地域性?
普洱生茶与绿茶的区别六:鲜叶种类。

文章插图
生普属于清茶嘛？
生普不属于清茶
生普是未经发酵的茶叶，采摘后不用特殊处理，所以很多人认为生普属于绿茶（也就是清茶）。
普洱茶刚开始时是不分生熟的，它不属于红茶、绿茶，更像是一个独立的品种，直到现代普洱茶渥堆发酵工艺成功后，才把自然发酵的茶定义为生茶，人工发酵的茶定义为熟茶。
从历史角度看，普洱的制作早于绿茶。从现代对茶的分类来看，生普也不属于绿茶，它是依然发酵的茶。
生普与绿茶的区别有以下几点：
1.地域性：普洱必须是产在云南澜沧江流域的，绿茶五大茶区都有。
2.鲜叶种类：普洱必须是大叶种，而绿茶可以是小叶也可以是大叶而且以鲜嫩的小叶为上品。
3.杀青方式：绿茶杀青方式有四种，晒青、烘青、炒青、蒸青，而普洱茶是以晒青毛料为原料。
【普洱生茶是什么工艺茶,生普属于清茶嘛？】4.绿茶是全不发酵茶，生普是自然发酵而且是长期发酵茶