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山药的做法：美味的咸菜炒山药 1.山药去皮，切片，浸入水中 。山药容易氧化，炒的时候会变黑，所以切好后马上泡水 。
2.切一点肉丝，锅烧热，沥干油，先炒肉丝 。
3.加入山药翻炒几分钟 。
4.加入适量开水，加入咸菜 。
【咸肉炒山药】5、烧开后，加盐，出锅 。
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