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一般在15-20min上下 。螃蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉制品的5-6倍，比鱼种高出6-10倍，比蛋类食品高出2-3倍 。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹膏素等 。
清蒸的螃蟹具体方法：食物：螃蟹、姜、麻椒 。
1、买螃蟹时一定要买上蹿下跳的，千万别贪便宜买死螃蟹，由于针对海产品来讲，病菌的繁育是很快的 。大伙儿一定要记牢这一点，宁愿不要吃，也不必买死蟹 。用软毛牙刷把螃蟹清洗整洁 。
2、不锈钢蒸锅中加上冷水，蒸篦上撒点儿生姜片儿，再扔点儿麻椒（留意不能让麻椒漏下来），这两种全是给螃蟹除腥用的 。
3、把螃蟹肚子往上一一摆放，往往让它肚子往上，是为了避免蟹膏流出去 。这一点许多人都做不对，下一次再蒸螃蟹时一定要留意 。
4、随后可以再去点儿生姜片，摆到螃蟹的肚子上，盖紧盖子，水开上汽汽车后再次蒸，直到把螃蟹煮熟 。具体来说，煮制的时间段以螃蟹的块头尺寸而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分鐘上下就可以把螃蟹中的寄生物杀掉，但如果是四左右两半以上的大只螃蟹，就必须多蒸上三四分钟 。既要确保螃蟹的美味，又要确保螃蟹吃着干净卫生 。
【买螃蟹时一定要买上蹿下跳的,千万别贪便宜买死螃蟹 螃蟹蒸多久】

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