如何炸鸡翅像肯德基里面一样,肯德基炸鸡翅怎么做？ _生活知识

奥尔良烤翅不是油炸的，是烤制。肯德基烤翅要10min，算上码盘出烤箱滴油转移顶多15min，辣翅从裹粉开始到最后转移也要10min，更何况炸锅和烤箱的工作员工比例大概是2：1，所以时间这个问题不是决定性问题。其次，烤箱的体积会很大，单论占地面积来说，并没有比炸锅多

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肯德基炸鸡翅怎么做？
配方：鸡翅16只、盐5勺、生粉5勺、蚝油适量、黑胡椒适量、油适量。
【如何炸鸡翅像肯德基里面一样,肯德基炸鸡翅怎么做？】肯德基炸鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味。放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时。
2、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片。小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成，剩下的鸡翅依次揉搓完。
3、腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了。
4、油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟。