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炒香螺作法：
1、提前准备原材料：香螺５００克、葱适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、辣椒干一小把、香莱适量、生抽一小勺、米酒一小勺 。

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2、香螺洗净 ， 放进水里加少量食用油 ， 吐出来细沙 ， 再洗净 。

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3、把蒜拍扁剁碎 ， 辣椒干摘洗净 ， 切割成丝 。

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4、炒菜锅加油烧开 ， 资金投入葱段、姜沫、朝天椒丝爆锅 。

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5、倒进香螺翻炒两下、添加生抽、米酒 。

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6、添加一碗水、煮沸后添加一匙白砂糖炒匀加盖走红焖七八分钟上下 ， 随后放盐 ， 待料汁收湿转中文火翻炒 。

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7、添加蒜和香莱迅速翻匀出锅就可以 。

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香螺介绍：香螺别名响螺、擅木螺 ， 关键分散于我国辽宁省、山东省等地 。珍珠贝近棱形 ， 壳质较硬实 ， 高１３４mm ， 宽７７毫米 。螺层约７层 ， 手术缝合线显著 。肉肥味美 ， 故名香螺 。壳牢靠而厚 ， 略纺锤形 。壳塔锥形 ， 螺层约6.５级 ， 体螺层大幅度扩大 。螺层具显著而匀称的涡状线 ， 有较粗壮的纵肋线 ， 手术缝合线明显 ， 生长线不显著 。壳口浅黄色 ， 具大小不一、较淡的深褐色花纹 。壳里面灰白 。
【香螺的做法,你知道吗? 怎么炒香螺】

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