九转大肠有什么历史 _历史

九转大肠本名为红烧大肠，是山东省济南市的一道传统的名菜，归属于鲁菜系；该菜品在清朝光绪初期由济南市九华楼酒店店家创新；那麼网民们了解九转大肠有哪些历史时间吗？

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1、流传，九转大肠是清朝光绪初期，济南市九华楼酒店餐厅研制的菜品。逐渐名叫红烧大肠，后通过多次改善，红烧大肠味儿进一步提高。
2、很多知名人士在该店铺宴客时均备“红烧大肠”一菜。一些文人墨客吃完，觉得此菜的确不同寻常，别有滋味，为取悦商家喜“九”之癖，并夸赞主厨制做此菜像道教“九炼仙丹”一样精益求精，便将其改名为“九转大肠” 。
3、九转大肠炒鸡丝后，颜色白里透红，整体透明色，柔韧性出现异常，层层叠起又层层相分。吃起來材质滑嫩，兼具酸、甜、香、辣、咸五味，肥实而不腻口，鲜香味儿美，出现异常适中，久食不腻。
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【九转大肠有什么历史】