怎么冰冻虾保持新鲜,鲜虾放冰箱怎么保存？ _生活知识

【怎么冰冻虾保持新鲜,鲜虾放冰箱怎么保存？】秋季鲜虾大量上市，很多人都喜欢购买新鲜的活虾，放在冰箱里面冷冻，到了冬天的时候，也依然可以吃到鲜美的虾肉，而且这个季节虾肉价格比较便宜，但是储存虾肉却不是一件容易的事情，往往人们买回来的鲜虾都是直接丢进冰箱里面冷冻的，这样冻出来的虾肉，解冻之后不管怎样烹饪都是非常柴的，一点都不鲜嫩，吃起来口感不好，营养价值也会大量流失。

鲜虾冷冻保存时，直接冰冻就“废”了！学会1招，冻过照样鲜美。其实并不是所有的冻虾都会非常柴，主要看你怎么冷冻了，如果用对的方法冻出来的虾肉，不会变硬，解冻之后依旧鲜嫩好吃。但如果用错了方法就会冻成大冰块儿，解冻之后一次吃不完，还要再冰冻第2次，这样虾肉就会越来越老，越来越难吃。

下面我们就来了解一下，冰冻保存鲜虾的好方法。这个方法其实是非常简单的，而且很实用，首先我们把新鲜的虾肉放在清水里面浸泡10分钟左右，用手轻轻搓洗干净鲜虾表面用肉眼可以看得到的脏东西。洗干净之后，准备一些干净的矿泉水瓶子。

矿泉水瓶子要洗干净，空出里面的水，然后把鲜活的虾肉头朝下装进瓶子里面，不要装得太过拥挤，流出一些空隙，可以让鲜虾在瓶子里面自由呼吸。这样的做法很多人也会有一些疑问，如果把瓶盖拧紧之后，隔绝空气鲜虾还怎么不歇，很简单，我们只需要往瓶子里面加入一些清水就可以了。

清水里面含有大量的矿物质和养分，可以供给鲜虾所需要的营养成分。水龙头里面的清水就可以，千万不要用煮沸过的白开水。把鲜虾装进瓶子之后，再往瓶中加入清水。然后拧紧瓶盖，瓶盖上面留出一些空隙，只要不漏水就可以。这样可以让空气稍微进入瓶中一些，保持鲜虾的新鲜程度。

接着再把装满鲜虾的矿泉水瓶子摆放在冰箱的冷冻室里面，摆放的时候尽量和其他食物分离开，防止串味，虽然已有矿泉水瓶子做阻隔，但是瓶口并没有完全封死，和其他食物放在一起串味就不好吃了。而且一个瓶子里面装的虾肉刚好够一顿吃的，这样随时随取，即便被冷冻了，也不用二次冰冻。简单实用，学会赶快分享给身边人吧。

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鲜虾放冰箱怎么保存？
方法一：保鲜袋
把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜）,摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。不过，这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说，就算剪的彻底，虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。
方法二：塑料瓶
将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴，也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘，非常方便。

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方法三：保鲜盒
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。但缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小，有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了又得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。