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青瓜是凉性蔬菜中的意味着，成份中96%是水份，含有钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命C等营养元素 。适度摄取凉性蔬菜有益于生津解渴、除烦消暑、清热解毒泻水、身体排毒润肠 。
青瓜，葫芦科一年生蔓生或攀缘木本植物 。茎、枝伸展，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶茎稍不光滑，有糙粗毛；叶面宽卵状爱心图，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：参量朵在叶柄簇生；花梗苗条，被微柔毛；卡罗拉黄白色，花冠裂片长圆环状披针形 。雌花：单身或稀簇生；花梗粗大，被柔毛；花药不光滑 。果子长环形或圆柱型，熟时浅绿色，表层不光滑 。种籽小，狭卵型，白色，无边沿，两边近急尖 。花果期夏天 。
【青瓜是凉性蔬菜中的意味着 吃凉拌黄瓜有什么好处】

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