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肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝第一步
材料:低面粉40g,玉米淀粉5g,奶油30g,肉松20g,牛奶40g,蛋黄3个,蛋清40g,玉米油40g,细糖40g,柠檬汁几滴 。
第二步
将牛奶倒入碗中,加入玉米油和10g细糖,混合均匀,搅拌至乳白色 。
第三步
加入蛋黄,搅拌均匀 。
第四步
将低粉和玉米淀粉混合,筛入碗中,搅拌至无干粉或颗粒 。
步骤5
将蛋清倒入无水无油的大碗中,滴几滴柠檬汁,分三次加入30克细白糖,中速打发至湿发泡状态 。
步骤6
取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中,上下搅拌均匀 。
步骤7
然后将蛋黄糊放入蛋清糊中,搅拌均匀 。
步骤8
将调好的蛋糕糊倒入烤盘,摇晃几下,然后放入预热好的烤箱,165度上下加热,烤25分钟左右 。
步骤9
把蛋糕拿出来,让它冷却 。用刀把蛋糕从中间切开 。
【肉松小贝如何做】第十步
将玻璃杯倒置在蛋糕卷上,轻轻按压并旋转,制成若干个圆形蛋糕 。
第十一步
中间一片挤上奶油,另一片盖上,然后上下两侧和四周均匀涂上奶油 。
第十二步
蘸上肉松,这个好吃的肉松就要贝克汉姆做了 。
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