糖是什么味道的,什么糖有甜味？ _生活知识

白糖有臭味属于劣质白糖，或者已经过期；白糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一，主要化学成分是蔗糖，从形式上可分为白砂糖和绵白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜，含蔗糖量99.5%以上，外观干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点，晶粒整齐、均匀，按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级4个级别；绵白糖是以甘蔗或甜菜糖为原料制成，外观晶粒细小、均匀，颜色洁白，质地绵软、细腻，可分为精制、优级、一级3个级别，其纯度低于白砂糖的蔗糖量，不宜长期贮藏。
良质白糖具有白糖的正常气味；次质白糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。【糖是什么味道的,什么糖有甜味？】

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什么糖有甜味？
人们都喜欢甜味，甜味是与糖联系着的。蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，它们不仅味道甜，而且还是供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例，根据实验测定是9　：5　：4。是不是所有的糖都有甜味呢？其实不然。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是没有甜味的糖。反过来说，是不是有甜味的都是糖呢？事实亦非如此。例如，乙二醇、甘油虽有甜味，但它们都不是糖。那么，糖应该如何定义呢？在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖，这种定义就与甜味没有必然的联系了。