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河虾不属于海鲜，海鲜是在海中生长的微生物，而河虾是谈水成长，因此河虾并不是海鲜 。河虾普遍分散于在我国河流、湖水、水利枢纽和水塘中的河虾（学名字叫做日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是高质量的谈水虾类 。肉质地鲜嫩，美味可口，营养丰富，是含高蛋白低热量的水产品食品类，颇得顾客亲睐 。
形状特点：
【日本沼虾(Macrobranchium nipponense 河虾属于海鲜吗】身材长细，长1.5~3cm，全部人体由头胸部和腹腔两部份组成 。头胸部各节紧密连接，由肩甲或背甲遮盖背方和两边，头胸部粗壮，后侧慢慢细且窄小，前额坐落于头胸部前半段中间，上缘竖直，尾端锐利，背甲前面有剑状凸起，外缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚固的机壳，总体由20个人节构成，头顶部5节，胸部8节，腹腔7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演变为强劲的尾扇，起着保持虾体均衡，调节及倒退的功效 。

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