云朵面包的做法烤箱,云朵面包蛋清打发的稀可以吗?

原料
鸡蛋清8克,橙子半个,白糖20克,葡萄干10粒、枸杞10粒
云朵面包做法不用打蛋器
1、把橙子切开,挤出几滴橙子汁,挤到鸡蛋清里面,给鸡蛋清里面再加10克的白糖,用6根筷子打蛋白霜
2、打到鸡蛋清泛白,出现纹路时,再加上10克的白糖,继续打,盆子倒扣蛋白霜也不流下来就行了,用筷子打蛋比较费劲,非常的锻炼臂力,可以让家里的男士来打,大约打十几分钟就打好了
3、给烤盘上铺上一层锡纸,铺锡纸可以不用清洗烤盘,比较方便,锡纸上面不用刷油,直接放上蛋白霜,用皮铲子稍微整理一下形状
4、给蛋白霜上再点缀一些葡萄干和枸杞 。也可以不放
5、放入预热好的烤箱,温度设置为150度,时间设置为20分钟,开始烤云朵面包 。
6、时间到,拿出烤好的面包,颜色金黄,看起来很有食欲感 。
7、撕开面包看看,里面的结构疏松,颜色雪白,吃一口,入口即化,有淡淡的香甜味,口感就像棉花糖一样

云朵面包的做法烤箱,云朵面包蛋清打发的稀可以吗?

文章插图
云朵面包蛋清打发的稀可以吗?
云朵面包蛋清打发的不可以稀,一定要打发的刚刚好,不过头也不稀,过稀就做不成型 。云朵面包只用蛋清打发后做,特别简单,但是做出来的成品很柔软,好吃,孩子特别喜欢吃 。 准备好原料:蛋清,白砂糖和淀粉 。
【云朵面包的做法烤箱,云朵面包蛋清打发的稀可以吗?】蛋清中加入两滴白醋 。分三次加入到蛋清中打发 。蛋清打发成可以竖起来一个小尖角 。把淀粉加入到蛋清中,用打蛋器搅拌均匀 。
烤盘上铺油纸,把打发好的蛋清铺在上面,像堆雪人一样,在上层撒上一点坚果 。
烤箱预热180度,烤20分钟至表面金黄色即可 。