速冻饺子怎么蒸皮不硬,速冻水饺，烧卖，怎么用微波炉蒸，面皮不会又干又硬？ _生活知识

饺子皮蒸出来皮很硬有可能是在制作饺子皮的时候用的是冷水和面，这样蒸出来的饺子口感就会偏硬一些。
如果是外面买回来的饺子，由于保存时间可能比较长了，饺子皮的水分减少，这样蒸出来的饺子也会比较硬，在蒸的时候可以在饺子上撒些水。【速冻饺子怎么蒸皮不硬,速冻水饺，烧卖，怎么用微波炉蒸，面皮不会又干又硬？】

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速冻水饺，烧卖，怎么用微波炉蒸，面皮不会又干又硬？
速冻的一般要先解冻，当然你可以自然的解冻。然后最好是在饺子上洒点水，不用太多，有那种两层的蒸笼，把饺子一个个铺开来放，不要层叠的很厚，均匀摆放。下面一层装些水，盖上盖子。
解了冻之后高火3分钟的时间就可以了，不要一下子太长时间，不然食物失水过多就会干了，或变质了。
先时间短一些，2分钟也行（具体看你饺子量的多少了），假如拿出来不太热或者用筷子插一下不太透，就再加一两分钟。10分钟显然太长了。