水果适合冷冻吗,为什么水果不能冻藏？

冰箱放水果没有毒。
只是冰箱里的水果不能放太久，而且有些热带水果是不适宜放在冰箱中冷藏的，果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。还有香蕉，若在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂。

文章插图
为什么水果不能冻藏？
水果不能冻藏，会细胞破裂，然后化水。
【水果适合冷冻吗,为什么水果不能冻藏？】如果把水果直接放进冷冻室，水果里的水分会慢慢结冰冻结起来，这样的水果的营养就会被破坏掉，水果也更容易坏。严重的还会酸败腐烂。
所以应当把水果放进冰箱的冷藏室里，而是不要把它放在冷冻室里。为什么把新鲜水果冷藏，其原因是什么？
冰箱内的温度低，将新鲜水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，是因为低温减弱呼吸作用的强度，减少有机物的分解
温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，新鲜水果放入冰箱中，降低温度，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间，达到保鲜的目的．