酸辣藕片的做法,酸辣藕杆的家常做法？ _生活知识

主料: 莲藕 350克
调料: 白砂糖 5克白醋 10克花生油 15克辣椒(红、尖、干) 15克泡椒 10克姜 10克味精 3克各适量
酸辣莲藕的做法:
1. 泡椒、生姜均洗净切细丝;
2. 将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;
3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内,上面放泡辣椒丝,生姜丝;
4. 坐锅点火,倒入花生油,待油烧至七成热时,放干辣椒炸成紫褐色捞出,把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上;
5. 坐锅点火,放入白醋、白糖,用铁勺搅动,待白糖溶化后,把糖醋汁倒入盆内,泡5小时后即可食用。

文章插图
酸辣藕杆的家常做法？
主料：
莲藕400g
辅料：
青椒2个
干辣椒3个
小葱1颗
姜1块
香醋4勺
油适量
盐适量
【酸辣藕片的做法,酸辣藕杆的家常做法？】做法：
1. 准备材料
2. 藕切成条状，放入清水中洗净淀粉
3. 葱姜辣椒切好备用
4. 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜和干辣椒炒香
5. 放入藕条翻炒均匀，可加少许水防止糊锅
6. 放入香醋翻炒均匀
7. 放入适量盐翻炒均匀
8. 放入青椒
9. 翻炒至青椒变色断生即可
10. 成品