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南瓜吐司的制作方法 南瓜吐司怎么做 1.高筋面粉250克,南瓜泥180克,蛋液15克,酵母2克,盐2克,黄油15克,糖10克 。
2.把南瓜切成块,煮熟 。加入少量水,用料理机做成南瓜糊 。
3.准确称量材料,除黄油外全部放入面包机桶中 。
4.揉面15分钟后,在室温下加入软黄油,再揉面15分钟 。
5.将揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大小 。发酵好的面团排气后,松弛10分钟 。
6.分成三等份 。
7.取一份面团,擀开,将面团中的气泡排出更彻底 。吐司的组织会比较均匀,然后卷起来 。
8.再把它擀成碎片 。
9.卷成均匀的卷,一个面团就加工好了 。
10.所有三个面团都以这种方式处理,然后放入烤面包箱 。
11.再次放在温暖潮湿的地方,发酵9分钟至霉菌满 。
12.用全蛋液刷表面 。
13.放入预热到150度的烤箱,下层烤45分钟 。烘烤5分钟时,用锡纸覆盖表面,避免过度着色 。
【蜂蜜南瓜吐司】14.烤好的面包,快速脱模,冷却 。
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