培根肉是什么肉

培根肉是西方国家的一种称呼,是西方国家的肉类食品的三个种类之一 。在法国这个地方特别的受大家喜爱,那麼培根肉是什么肉?下边一起来看一下 。

培根肉是什么肉

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【培根肉是什么肉】1、培根系由英文“Bacon”音译而成,它是熏肠或烟肉(英文:Bacon),又中文谐音为背根或培根,是将猪胸肉,或别的位置的肉熏制而成 。
2、烟肉被觉得是早饭的头盘,将之切割成薄片,放到大锅里烤或用食油煎 。烟肉常被视作肥胖症的具体来源于,但由于美国发布了低糖类与碳水化合物瘦身法,烟肉致肥的思想观点逐渐更改 。
3、最多见的烟肉是腌熏猪肋条肉,及其腊肉香肠薄片(rasher) 。传统式上,猪肉皮也可做成烟肉,但是无表皮的烟肉是可身为一个更为营养健康的挑选 。
4、在美国,烟肉多源自猪腹腔,在法国和西班牙则称之为斑条烟肉(streaky bacon)、fatty(描述其脂肪率高)或现代美式烟肉 。2002年美国出版发行的大受五星好评菜谱《烟肉配啥都美味可口》进一步提升了其火爆水平 。
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