芝士味道是什么味道,芝士臭是什么原因？ _生活知识

奶油芝士不但有清甜味，也是有盐味
奶油芝士就是指没有完全发酵的芝士，因为芝士是用牛奶浓缩后发酵而成的，味道酸酸甜甜的，颜色呈淡黄色，而奶油芝士就是只发酵了到一定程度，颜色还是处于洁白色，并且质地也比较柔软的芝士，这种芝士的味道奶油味更浓一些。

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【芝士味道是什么味道,芝士臭是什么原因？】芝士臭是什么原因？
提到芝士，我们通常想到的词都是“香”、“光滑”德国是奶酪之国，有一首流行于德国黑森州的歌曲，歌唱的对象就是德国一种名为Handkaes的奶酪。歌中唱道：Handkaes美味可口，却也臭得熏人。都说好吃的奶酪是软的，Handkaes质地极软，味道极臭。这种奶酪之所以臭，是因为它经过了调味，胡椒、蒜味和蛋白质发酵后的酸味，以及浓厚的乳味渗在一起，使它的味道丰腴多变而悠长。有人说，与Handkaes的臭相比，其他奶酪简直就是从香水里泡过的。似乎除了人之外，没有其他第二种动物对它感爱好。