食材:茄子1根，鸡蛋3只，酱油、葱花适量
1.茄子切滚刀块，放入油锅中煸炒 。注意火候不要太大，不然糊了
【茄子炒蛋怎么做,鸡蛋炒茄子的做法？】2.待茄子半熟，加入少许酱油继续翻炒至熟，酱油主要是上色
3.鸡蛋打散，加入葱花，淋在茄子上，轻轻地翻炒几下起锅装盘 。这样就可以吃到香喷喷的茄子

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