瘦肉丸到底怎么做,瘦肉丸怎么冷冻保存？ _生活知识

温州瘦肉丸主料：瘦肉、马铃薯淀粉（或者红薯淀粉）、水、高弹素、猪肉粉精，黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉,食用碱温州瘦肉丸佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油，胡椒粉以半斤瘦肉（250 克）为例详细讲解各材料的配比：新鲜猪后腿瘦肉：半斤，即250 克高弹素5 克；精盐9 克；细味精10 克；马铃薯淀粉175 克；水150 克香甜泡打粉6 克；白沙糖5 克；嫩肉粉5 克；食用碱1 克；猪肉粉精1 克；黄料酒3 克；鸡精5 克；葱姜末少许

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瘦肉丸怎么冷冻保存？
【瘦肉丸到底怎么做,瘦肉丸怎么冷冻保存？】一.把肉丸包装理干净，可以放入保鲜盒;将装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持零下的条件;如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。加热好的肉丸放置最好不要超过一星期。
二.如果是手工做的，那么有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴干，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。