野菠菜怎么吃,野菠菜怎么弄才不麻口？ _生活知识

一般在潮湿的沟边地头,几乎都能看到它的身影。野菠菜的叶片像“菠菜”的叶子,下边叶片较小,上面长成的叶片，野菠菜的叶片像“菠菜”的叶子，下边叶片较小，上面长成的叶片又宽又长，近似椭圆形，有成人的巴掌那么大，顶部刚长出的嫩叶有点卷。它的茎是直立的，很粗壮呈绿紫色，差不多有1米左右高。再过一段时间会开出圆锥形穗状的花朵。

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野菠菜怎么弄才不麻口？
很多人不喜欢吃炒菠菜，主要原因是吃到嘴里有发涩的感觉。其实让炒菠菜不涩口而且清香好吃也很简单，先把菠菜用开水稍微烫一烫，然后炒的时候再滴入少许白酒就可以了。
炒菠菜有涩口感的原因就是草酸过多，把菠菜放到开水里稍微烫一烫再炒，就可以去掉很大一部分草酸了。
在菠菜入锅翻炒的过程中，我们还可以滴入少许白酒。白酒中的乙醇能和剩余的草酸发生酯化反应，生成一种有清香味的酯类物质。
【野菠菜怎么吃,野菠菜怎么弄才不麻口？】按上述方法做出的炒菠菜就好吃多了，不仅没有涩口感而且有一种清香味。